В новом выпуске (5/2021) Stiftung Warentest протестировал в общей сложности 18 овощных бургеров. Их собственные марки от Edeka, Rossmann и Kaufland также показали хорошие результаты. Но от фирменного продукта лучше держаться подальше.
Сочные, красные, мясистые: Именно этого вы ожидаете от гамбургера. По вкусу и внешнему виду гамбургеры без мяса часто оказываются на удивление близки, как показывает текущий образец от Stiftung Warentest.
По данным журнала «Тест» (выпуск 5/2021), каждый второй вегетарианский бургер показывает хорошие результаты. Однако пять продуктов явно загрязнены.
Вегетарианские бургеры в Stiftung Warentest
Победителем теста стал бургер от «Beyond Meat» (результат теста: «хорошо»). При цене чуть менее 4 евро за упаковку, это один из самых дорогих продуктов теста.
Бургеры от Edeka «No Meat Just Burger», The Vegetarian Butcher, Garden Gourmet, Valess, Kaufland, Wheaty, Rossmann и Lotao также показали хорошие результаты и в некоторых случаях оказались значительно дешевле.
Однако потребители могут купить в магазинах без изменений только два лучших продукта: бургеры Edeka и Rossmann.
По словам поставщика, победитель теста «Beyond Meat» теперь продается в пересмотренном виде, как и The Vegetarian Butcher, Garden Gourmet и Lotao.
В пяти продуктах обнаружены вредные вещества
В единственном продукте, получившем оценку «плохо», были обнаружены четыре загрязняющих вещества в критических количествах. Среди прочих — потенциально канцерогенное вещество и углеводороды минерального масла.
Они могут накапливаться в органах. Четыре других продукта получили оценку «адекватно» по содержанию вредных веществ, но оценка теста все равно «удовлетворительно».
Эти вегетарианские бургеры содержат вредные вещества в критических количествах
-
Вегетарианский бургер от Iglo Green Cuisine с общей оценкой «плохо» (оценка 5, 5)
Вегетарианский бургер с черной фасолью кешью (органический) от Alnatura с общей оценкой «удовлетворительно» (оценка 3, 5)
Органический бургер с джекфрутом от Nu3 с общей оценкой «удовлетворительно» (оценка 2, 9)
Бургер с черной фасолью и кешью (органический) от Soto с общей оценкой «удовлетворительно» (рейтинг 2, 9)
Веганский Мюлен-бургер с говядиной от Rügenwalder Mühle с общей оценкой «удовлетворительно» (оценка 2, 8)
Насколько полезны вегетарианские бургеры?
С точки зрения вкуса, многие вегетарианские бургеры являются альтернативой мясу, но как насчет питательных веществ?
Вегетарианский бургер содержит меньше белка и удовлетворяет треть суточной потребности женщины. Этого достаточно, поскольку вы все равно получаете белок из других источников.
Хуже обстоит дело с железом, которое важно для образования крови. Соя и горох