Йогурт без жира, кола без сахара — легкая версия привлекательна в каждом супермаркете. Но чаще всего в разрекламированных продуктах много скрытых калорий и вредных добавок.
«Перекусы без жира», «поблажки без чувства вины» — это может быть так просто! Сейчас каждый четвертый немец кладет в свою потребительскую корзину продукты с пониженной калорийностью. Меньше калорий — меньше бекона. Поначалу звучит логично. Но с легкими продуктами часто происходит обратное: легкие продукты не приносят удовольствия. Продукты безвкусны и содержат так мало жира, что важные витамины не имеют шансов усвоиться организмом. А жир насыщает. После еды мы тщетно ждем чувства сытости и удовлетворения, которое должно появиться после сбалансированного приема пищи, и снова тянемся к холодильнику. Таким образом, в течение дня мы часто набираем больше калорий, чем при здоровом смешанном питании.
Свет не равен свету
Потребительская организация Foodwatch изучила 13 продуктов, помеченных как «легкие» или «0, 1% жира». Шокирующий результат: 11 из 13 продуктов содержали высокую долю сахара и соли вместо натуральных жиров и поэтому не соответствовали ожиданиям. Термин «Light» точно определен с 1 июля 2007 года: продукты с такой маркировкой должны содержать как минимум на 30 процентов меньше калорий, жира, сахара или алкоголя, чем исходный продукт. И в результате страдает здоровье: сохраненные натуральные ингредиенты приходится заменять искусственными добавками, чтобы обеспечить вкус и консистенцию. Химические усилители вкуса также стоят дорого, поэтому в лучшем случае мы облегчаем свой кошелек.
Будьте осторожны с продуктами питания!
Пищевые продукты часто содержат искусственные подсластители или заменители соли вместо сахара. Предложение разнообразно, почти все можно найти в диетическом варианте. Однако они предназначены не для тех, кто хочет похудеть, а для диабетиков. Обычно они содержат столько же калорий, сколько и оригинал. Под «низкокалорийными» подразумеваются только те продукты, которые содержат не более 40 ккал на 100 г или не более 20 ккал на 100 мл.
Худейте осознанно и полностью
Килограммы должны уходить — но, пожалуйста, здоровым путем! Забудьте о продуктах с маркировкой «light» или «diet» и питайтесь сбалансированной пищей с большим количеством фруктов и овощей, полезных белков и цельнозерновых продуктов.