Появляется все больше и больше мороженого с низким содержанием жира — вот как они сравниваются с классическими менеджерами молочного мороженого.
Теплое тепло! Рядом кафе-мороженое манит освежающими шариками. Мы не решаемся сделать это, потому что все знают: на пляже нам точно не поздоровится. Но теперь для любителей мороженого есть классная новость: многие брендовые производители мороженого предлагают вкусные летние сорта без калорий и жира. Есть стимэйс, в котором всего 84 калории на порцию, и фруктовое мороженое, в котором всего 2, 8 грамма жира на 100 граммов. Это позволяет использовать новые технологии производства. Например, в процессе производства Conchier от Mövenpick лед перемешивается более тщательно. Это позволяет использовать меньше жира для придания ему сливочного вкуса.
Грех, конечно, остается чистым, и он получается насыщенным, мягко тающим и интенсивно ароматизированным. Он носит такие названия, как трюфельный капучино, белый сон макао или богема. Все подозревают: это что-то особенное! Так и есть, ведь такие бренды, как Ben & Jerry’s или Häagen-Dazs, гордятся своей ценой. О том, что это оправдано, говорится не позднее, чем в тесте на ложку: Невозможно пройти мимо, когда мороженое только что из холодильника. В то время как многие другие производители разжевывают мороженое для увеличения объема, здесь доля воздуха невелика. Лед более устойчив, вкус еще более насыщенный.