Исследователи из Университета Констанца обнаружили, что испытуемые с завязанными глазами съедали меньше при той же доступности пищи, чем испытуемые, которым завязывали глаза. Почему?
Глаз ест, говорит он. Но что происходит, если мы не видим свою еду? Все достаточно просто: мы едим меньше и, следовательно, уменьшаемся в размерах. Может быть, пришло время для рабской диеты!
Еда в слепом полете
Бритта Реннер — профессор психологии в Университете Констанца. Она возглавила исследование, в результате которого был сделан вывод, что люди едят меньше, если не видят свою еду, потому что быстрее чувствуют себя сытыми. Он объяснил MailOnline:
«Одной из причин этого может быть то, что еда менее соблазнительна, если мы ее не видим. Кроме того, у нас меньше гедонистический голод — это голод, который мы испытываем не потому, что объективно нуждаемся в пище, а просто потому, что есть аппетитная еда».
Согласно ее исследованию, визуальное впечатление играет центральную роль, когда речь идет об оценке чувства сытости. Размер тарелки также имеет значение, как утверждает другое исследование: Если одинаковое количество еды находится на маленькой тарелке, испытуемые чувствовали себя сытыми быстрее, чем при накладывании такой же порции на большую тарелку.
При слепом опыте едят более интенсивно
Профессор Реннер также обратилась к своему исследованию с вопросом о том, как слепые питаются: «Исследования показывают, что слепые люди могут различать и определять запахи и обладают точным пространственным восприятием. Поэтому опыт кормления является более интенсивным и приводит к переоценке того, что уже было съедено. Если вы ничего не видите, испытайте разрыв между восприятием количества съеденного и фактическим потреблением количества. Испытуемые переоценивали количество съеденного больше, чем те, кто не был подключен. Потеря зрения также повлияла на вкус. «Если визуальные впечатления воспринимаются, что фокусируется на других чувствах. Текстура и вкус пищи становятся более осознанными. Это более интенсивное рассмотрение пищи означает, что вы доходите до того момента, когда уже достаточно поели». В ходе теста, в котором участвовали две группы студентов колледжа, испытуемые съели на девять процентов меньше, если смотреть на еду глазами.
Прием пищи в темноте, который подходит для повседневного использования
Вы, вероятно, не хотите принимать всю пищу в темноте, чтобы похудеть. Это не всегда социально приемлемо, если вы хотите есть с друзьями, семьей и коллегами. Но из результатов исследований можно многое почерпнуть, что работает и в повседневной жизни. Концентрация на еде, похоже, является ключевым элементом. Поэтому никогда не ешьте перед телевизором или компьютером, а также не читайте журнал. По возможности не погружайтесь во время еды в разговоры, которые вас отвлекают. Дайте себе возможность действительно почувствовать вкус и восприятие пищи. Возможно, вам поможет почаще закрывать глаза на некоторое время. Эти советы соответствуют современному принципу внимательности. Вместо того чтобы перегружаться всеми возможными впечатлениями, полезно практиковать больше простоты. Ешьте в относительной тишине, за столом, и если есть возможность, часто с закрытыми глазами. Таким образом, ваша пища не только будет лучше усваиваться, но и вам потребуется меньше ее, чтобы быть удовлетворенным и сытым.