Несмотря на то, что многие не могут обойтись без сыра: Сыр вызывает кислотность — как и другие молочные продукты. Сторонники щелочной диеты считают, что молочные продукты, вопреки распространенному мнению, выводят кальций из организма и тем самым способствуют развитию остеопороза.
Сахар — один из самых больших производителей кислот, и его следует избегать при щелочной диете. Также остерегайтесь скрытого сахара в выпечке или готовых блюдах!
Белая мука и изделия из нее, такие как макароны или выпечка, также закисляют вас! Кроме того, белая мука — это так называемые «пустые углеводы», которые содержат мало витаминов и минералов и не насыщают вас надолго.
Будь то красное или белое, постное или жирное мясо — мясо является одним из самых больших производителей кислот par excellence. За это отвечают содержание белка и относительно высокое содержание пуринов. Но не только мясо исключается из щелочной диеты: рыба и другие продукты животного происхождения также исключаются.
Cola & Co. содержит большое количество сахара и других добавок. Кроме того, высокое содержание углекислого газа плохо усваивается многими людьми. Лимонады и сладкие чаи со льдом также являются табу в щелочной диете!
Помимо кофеина, кофе также содержит большое количество пуринов. Они могут оказывать сильное раздражающее действие на слизистые оболочки, а также способствуют образованию кислоты в организме.
Чрезмерное употребление алкоголя приводит к чрезмерной кислотности в организме — также известной как ацидоз. Кроме того, слизистая желудка настолько раздражается алкоголем, что длительное употребление алкоголя может привести к воспалению слизистой желудка.