Ананасовый перевернутый торт

Насколько это ретро? Ни одна винтажная вечеринка или выставка не будет полной без такого торта в качестве центрального украшения.

Ингредиенты

• 1/2 стакана (120 г) веганского маргарина
• 1/2 чашки (100 г) сахара Демерара или коричневого сахара
• 1/2 чашки кусочков ананаса
• Веганский вишневый глазурь
• 2 1/2 чашки (330 г) цельнозерновой муки
• 1 1/3 чашки (287 г) сахара
• 2 чайные ложки пекарского порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чашки (116 г) масла канолы
• 1 чашка (250 мл) соевого молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чашки (122 г) несладкого яблочного пюре

Метод

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. В небольшой кастрюле растопите маргарин и добавьте сахар. Помешивая на медленном огне до растворения сахара, снимите с огня и отставьте в сторону.
3. Смажьте жиром и посыпьте мукой 10-дюймовую форму для выпечки. Вылейте растопленный маргарин и сахарную смесь на дно противня, следя за тем, чтобы она равномерно распределилась по дну. Затем выложите кольца ананаса поверх сахарной смеси. В отверстие каждого кольца положите вишенку мараскин.
4. В большой миске соедините муку, сахар, пекарский порошок и соль. Добавьте масло канолы, соевое молоко, яблочное пюре и ванильный экстракт. Перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не соединятся.
5. Вылейте тесто для пирога на ломтики ананаса. Выпекайте 50-60 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой при втыкании в центр.
6. Проведите ножом по краю противня, чтобы освободить пирог. Дайте торту полностью остыть, прежде чем снимать внешнее кольцо. Когда внешнее кольцо будет снято, аккуратно переверните торт на сервировочное блюдо и снимите дно сковороды, чтобы показать ананасы.
7. Примечания: Часть маргарина может вытечь из противня, поэтому подложите под него кусок фольги и подверните края вверх, чтобы если что-то вытечет, оно попало на фольгу, а не на дно духовки. Это можно сделать и в круглой форме для торта с бортами высотой не менее 3 дюймов.

Клэр Госсе — автор серии веганских кулинарных книг «Вы уверены, что это веганское блюдо? Клэр также ведет сайт VeganCooking. com.

ОБРАЗ ЖИЗНИ

Семь недорогих веганских блюд

Семь доступных и питательных веганских блюд, которые помогут вам жить веганом за меньшие деньги.(Подробнее)

Веганские пасхальные яйца, которые можно попробовать в 2023 году

Быть веганом — не значит отказываться от пасхальных яиц или сладких угощений.(Подробнее)

Подпишитесь на нашу рассылку

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежемесячные конкурсы, предложения и информацию обо всем веганском.