Банановый хлеб

Содержание

Ингредиенты

1 чашка просяной муки (купить или сделать самостоятельно, измельчив 1 чашку цельного проса в блендере до образования мелкой муки)
1 чашка (169 г) рисовой муки (купить или сделать самостоятельно в соответствии с указаниями по приготовлению просяной муки выше)
2 столовые ложки пищевой соды
1 столовая ложка пекарского порошка
1/2 чайной ложки морской соли
1/2 чайной ложки мускатного ореха
2 чашки (186 г) несладких измельченных кокосовых хлопьев

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту или 140-160 градусов по Цельсию.
В большой миске разомните 6 бананов до однородности. Перемешайте оставшиеся жидкие ингредиенты; отложите в сторону.
В большой миске соедините все сухие ингредиенты, кроме кокоса. Добавьте сухие ингредиенты к влажным. Перемешайте до полного объединения. Добавьте кокосовую стружку.
Равномерно распределите тесто между подготовленными хлебницами, разровняйте верхушки. Сверху на каждую буханку положите ломтики оставшихся 2 бананов. Выпекать 45-55 минут, пока шпажка, воткнутая в центр, не выйдет чистой. Охладите в форме в течение 5 минут, затем переложите на проволочную решетку для полного остывания.
Хранить плотно закрытыми в холодильнике (если они дойдут до этого времени!).

Семь доступных и питательных веганских блюд, которые помогут вам жить по-вегански за меньшие деньги.(Подробнее)

Быть веганом — не значит отказываться от пасхальных яиц и сладостей, которыми их угощают.(Подробнее)

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежемесячные конкурсы, предложения и информацию обо всем веганском.