Еда и напитки

Подумайте вот о чем: Вы уже едите много веганской пищи, и она вам очень нравится! Но вы не привыкли к тому, что вас называют веганом. По сути, веганы едят все, что происходит из растений: фрукты, овощи, орехи, бобы, семена, зерновые и бобовые. Ваша любимая быстрая еда — фасоль на тосте? Вегетарианец. Пачка сухариков с солью и уксусом, которые вы выбрали для утреннего перекуса? Вегетарианец. Фалафель, съеденный за обедом? Вегетарианец. Фруктовый салат на десерт? Вегетарианский. Даже некоторые пакеты печенья в вашем кухонном шкафу могут быть веганскими. Веганская еда повсюду.

Питание вегана

Бывают моменты, когда приготовление ужина кажется слишком тяжелой работой. Не говоря уже о тех временах, когда хочется распустить волосы и отправиться на особенный ужин с семьей или друзьями. Как веганы справляются с такими ситуациями?

Выбор места для похода

Зайдите на сайт Happy Cow, чтобы узнать, есть ли в вашем районе веганские рестораны или кафе. Если поблизости нет веганского заведения, то рестораны, которые с большей вероятностью будут включать веганские варианты, — это рестораны, основанные на растительных традициях, такие как индийские (например), тайские (например, зеленый карри с тофу), мексиканские (например, овощные фахитас с сальсой), китайские (например). Кроме того, ознакомьтесь с нашим ресурсом о британских сетях, предлагающих блюда, дружественные к веганам. Помните, что если вы покупаете чипсы в магазине рыбы и чипсов в Великобритании, сначала спросите, приготовлены ли они на животном жире: традиционная «говядина» является более серьезной проблемой на Северо-Востоке, чем в других частях страны.

Если вы не спросите, вы не получите

Любой повар, стоящий своей соли, сможет приготовить для вас что-нибудь веганское из ингредиентов, которые уже есть у него на кухне, а если вы попросите очень вежливо, многие примутся за создание вкусных веганских блюд и декадентских десертов. Свяжитесь с ними заранее, чтобы не ставить их в затруднительное положение. Будьте готовы помочь им с простыми предложениями веганских блюд — некоторых поваров нужно немного подтолкнуть, чтобы они поняли, как много вкусных ингредиентов, которые они используют, в любом случае являются веганскими.

Получите правильное питание на мероприятии с обслуживанием

Четко сформулируйте свои потребности, когда принимаете приглашение на мероприятие с обслуживанием. Поговорите с поставщиком еды заранее, чтобы перестраховаться (но всегда берите с собой что-то свое на случай, если в последнюю минуту возникнут проблемы).

Рассматривайте еду как возможность для вегетарианства. Объясните ресторану, пабу или забегаловке, что веганские блюда полезны для бизнеса, потому что они могут понравиться и подойти практически любому клиенту.

Покупки

Для получения дополнительной информации о веганских покупках, включая советы по содержанию Е, D3, Shellac и многого другого, посетите наш блог «Как избежать покупки не веганских продуктов», а также нашу страницу о покупках. Если ваш бюджет сильно ограничен, загляните в наш блог «В рамках бюджета».

Поиск веганских заменителей

Многие магазины здорового питания и веганские магазины (онлайн и оффлайн) предлагают отличные веганские заменители «мяса», «молока» и «яиц»: попробуйте погуглить или найти их через наш поиск по брендам. Наш блог «Веганский сыр» также поможет вам выбрать подходящую замену, а в наших идеях начинок для сэндвичей и оберток есть много предложений.

Жизнь с пищевой аллергией и целиакией

Некоторые веганы также страдают пищевой аллергией или коэлиакией. Если это вы, вы будете рады узнать, что вполне возможно быть веганом и избегать таких продуктов, как соя или пшеница. Быстрый поиск в Интернете поможет вам найти множество родственных душ с фантастическими рецептами, которые можно попробовать, а все больше ресторанов, чем когда-либо прежде, просвещаются как о веганстве, так и о различных аллергиях. Прочитайте наш блог о веганстве как целиакии, который ведет веган-целиакия, чтобы получить советы и план питания для счастливой и здоровой жизни без глютена.

Выбор правильного напитка

Есть некоторые безалкогольные напитки, которые не подходят для веганов. Небольшое количество напитков оранжевого цвета содержат желатин (производное коллагена, получаемого из различных побочных продуктов животного происхождения), а один или два напитка красного цвета содержат кохинхин (пищевой краситель, получаемый из одного из видов насекомых). Это будет указано на упаковке. Вам не придется присматриваться, чтобы определить, есть ли в напитке молоко, сливки или мед. Обычно это легко определить по названию (не паникуйте — вам не нужен baileys, если вы сами делаете веганский ирландский крем).

Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание, — концентрированный сок. Отсутствующий сок мякоти может быть перегнан через не веганские ингредиенты, поэтому ищите этикетку vegan/vegan или, что еще лучше, бренд Vegan. Если таковой не имеется, рекомендуется связаться с производителем.

Скрытые ингредиенты

Вина, пиво и сидр могут быть сложными. Однако, подождите минутку, разве напиток не делается просто из винограда, яблок и прочего? Расскажите нам об этом! Дистиллированные спиртные напитки (такие как джин, бренди, виски и водка) обычно дружелюбны к веганам, но все становится немного сложнее, если учесть, что для осветления некоторых алкогольных напитков используются животные белки. Чтобы преодолеть эти проблемы, попробуйте Barnivore: этот сайт — отличный ресурс, чтобы узнать, является ли ваш любимый напиток веганским.

Ищите веганский бренд

Некоторые компании гордятся тем, что маркируют свои напитки как веганские, и все чаще в супермаркетах можно встретить маркировку вин, пива и сидра как таковых. Если вы хотите, чтобы все было очень просто (и при этом поддержать нашу работу), то покупайте продукты с маркой Vegan: продукт гарантированно не содержит ингредиентов животного происхождения и не был обработан с использованием ингредиентов животного происхождения. Вы можете узнать, какие алкогольные напитки включены в список, воспользовавшись нашим поиском продуктов.

Веганская кухня — это безграничные возможности

Многие из продуктов, которыми вы наслаждаетесь сегодня, можно сделать веганскими с помощью нескольких небольших изменений. И почти каждый продукт животного происхождения — от бекона до молока и сыра — сегодня имеет почти бесспорный веганский эквивалент. Веганские блюда подходят для всех — не только для веганов — и обязательно произведут впечатление даже на самых опытных обедающих.

Ознакомьтесь с нашими веганскими рецептами, чтобы найти вдохновение и идеи для всего — от быстрой закуски до изысканного обеда из трех блюд.

ОБРАЗ ЖИЗНИ

Семь недорогих веганских блюд

Семь доступных и питательных веганских блюд, которые помогут вам жить по-вегански за меньшие деньги.(Подробнее)

Веганские пасхальные яйца, которые стоит попробовать в 2023 году

Быть веганом — не значит отказываться от пасхальных яиц и сладостей, которыми их угощают.(Подробнее)

Подпишитесь на нашу рассылку

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежемесячные конкурсы, предложения и информацию обо всем веганском.