Картофельные стопки с тофу и луком-пореем с устойчивой кухней

В этом рецепте максимально используются сезонные ингредиенты, а из небольшого количества ингредиентов получается отличная порция.

Ингредиенты

  • 1 картофель среднего или крупного размера — оставьте кожуру, так как в ней много питательных веществ! Просто промойте под горячей водой в течение минуты.
  • 1 столовая ложка помидоров (консервированные помидоры тоже подойдут, но не забудьте удалить как можно больше томатного сока)
  • 5 ст. л. маргарина
  • 1 чеснок
  • 2-3 ст. ложки тофу, пюре
  • 3 ст. л. зелени колларда (темно-зеленая часть!)
  • Соль и перец по вкусу

Метод

  • Нарежьте картофель очень тонкими ломтиками.
  • Положите картофельные ломтики в миску.
  • Растопите 3 ст.л. маргарина и вылейте его на нарезанный картофель в миску.
  • Руками опустите ломтики картофеля в растопленный маргарин, чтобы убедиться, что все они хорошо покрыты. При желании можно добавить щепотку соли и перца и перемешать.
  • Смажьте противень для кексов маргарином — возможно, вам понадобится смазать только 4-5 отверстий для кексов.
  • Выложите нарезанные картофельные кружочки друг на друга в отверстия противня, чтобы получились отдельные стопки картофельных ломтиков. Оставьте небольшое пространство сверху для размещения тофу и зелени лука-порея.
  • Запекайте в духовке при 200 С в течение 20 минут.
  • Тем временем приготовьте тофу и лук-порей. Растопите 1 столовую ложку маргарина в сковороде и слегка обжарьте чеснок в течение 1-2 минут, до мягкости.
  • Добавьте в сковороду нарезанные листья и обжаривайте 1-2 минуты.
  • Добавьте помидоры и перемешайте.
  • Добавьте пюре из тофу и перемешайте. Отложите в сторону.
  • Когда картофельные стопки будут готовиться 20 минут, выньте их из духовки, но оставьте в ней.
  • Выложите немного тофу и зеленой смеси на каждую картофельную стопку.
  • Вернитесь в духовку и запекайте еще 10 минут, пока картофель не станет золотистым.
  • Подавайте с простым салатом из водяного кресса и наслаждайтесь!

Примерная стоимость одной порции: 52 пенса

52.50 — 52.50

Фотография шпинатной пасты на тарелке в окружении листьев шпината

Семь недорогих веганских блюд

Семь доступных и питательных веганских блюд, которые помогут вам жить веганом за меньшие деньги.(Подробнее)

Веганские пасхальные яйца, которые можно попробовать в 2023 году

Быть веганом — не значит отказываться от пасхальных яиц и сладостей, которыми их угощают.(Подробнее)

Веганский магазин

Подпишитесь на нашу рассылку

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежемесячные конкурсы, предложения и информацию обо всем веганском.

Оцените статью
Сборник советов
Добавить комментарий