Клубничные чашки ко Дню святого Валентина

Эти кексы идеально подходят для Дня святого Валентина, их получается 12 штук: хватит на всех! Съедобную красную вишневую пудру можно насыпать на глазурь, чтобы придать ей блеск.

Ингредиенты

Кокосовый кекс

• 215 г золотистого сахара
• 110 г обычной муки или муки без глютена
• 120 г кокосовой стружки
• 3 ст. ложки пудры
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка яблочного сидра
• 130 мл кокосового миндального молока

Кондитерский спред

• 400г молочного сыра
• Клубничный джем 120г

Метод

1. Разогрейте духовку до 165 градусов, газовая отметка 4. Выложите 12 формочек для кексов бумажными вкладышами.
2. Просейте вместе муку, пекарский порошок и пищевую соду.
3. Положите все сухие ингредиенты для кексов в большую миску для смешивания. Добавьте уксус и кокосовое миндальное молоко.
4. Взбивайте до объединения — около 1 минуты.
5. Равномерно распределите тесто между 12 бумажными формочками, заполнив их примерно на 4/5.
6. Выпекайте в течение 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Они будут светло-золотистого цвета.
7. Пока они пекутся, сделайте глазурь. Взбейте вместе сливочный сыр и джем, чтобы получилась легкая, пушистая глазурь. По желанию: Добавьте несколько капель веганского красного пищевого красителя.
8. После остывания нанесите глазурь на пирожные с помощью ложки или трубочки. Украсьте клюквой или любыми причудливыми сахарными украшениями. Вы также можете украсить их, срезав внешнюю кожицу клубники. Сделайте маленькое сердечко на каждом ломтике с помощью маленького резака для сердечек и аккуратно украсьте кекс.

Рецепт Даниэль Мопертюи, исполнительный шеф-кондитер

ОБРАЗ ЖИЗНИ

Семь недорогих веганских блюд

Семь доступных и питательных веганских блюд, которые помогут вам жить веганом за меньшие деньги.(Подробнее)

Веганские пасхальные яйца, которые стоит попробовать в 2023 году

Быть веганом — не значит отказываться от пасхальных яиц и сладостей, которыми их угощают.(Подробнее)

Подпишитесь на нашу рассылку

[…]