Кокосовый мусс

Это не самый простой рецепт, но он определенно стоит усилий. Освежающий привкус лимона делает его прекрасным легким началом любого ужина из трех блюд.

Содержание

Ингредиенты
Метод
ОБРАЗ ЖИЗНИ
Семь недорогих веганских блюд
Веганские пасхальные яйца, которые стоит попробовать в 2023 году
Подпишитесь на нашу рассылку

Ингредиенты

6 лимонов
1 кокосовый орех со сливками
1/4 пинты (142 мл) апельсинового сока
Щепотка
2 листа нори (водоросли для суши)
Салат-латук Лолла Россо
Оливки
18 овсяных лепешек
Лимонное желе
Веточка травы

Метод

Отрежьте небольшой кусочек от нижней части лимонов, чтобы они стояли. Нижнюю часть выбросьте. Отрежьте от верхней части лимона ломтик побольше, чтобы можно было соскрести лимон. Оставьте верхушки.
Выскребите весь лимон изнутри, чтобы осталась только оболочка лимона. Оставьте лимон, который вы удалили.
Нарежьте кокосовые сливки и добавьте апельсиновый сок, растопите в микроволновой печи или в кастрюле (осторожно, чтобы не обжечься) в течение нескольких минут до гладкости, затем соедините ложкой.
Добавьте 2 ст. л. лимонного сока из внутренней части 2 лимонов и щепотку соли.
Поставьте кокосовый крем в морозильную камеру или холодильник охлаждаться примерно на час до застывания, энергично помешивая. Когда кокос хорошо охладится, он должен быть консистенции сливочного сыра или хумуса: добавьте больше лимонного сока, если он слишком жесткий.
Обжарьте гренки на конфорке или на огне. Обжаривайте по несколько секунд с каждой стороны до зеленого цвета и полупрозрачности. Влейте кокосовые сливки и хорошо перемешайте.
Наполните муссом каждую лимонную «ракушку» до переполнения, положите лимон за муссом. Подавать на блюде из салата-латука с заправкой из лимонного желе, оливками, овсяным пирожным и веточкой зелени.