Лимон с печеньем

Ультрасливочный лимонный пудинг со сладким рассыпчатым печеньем крендель — идеально подходит для макания! Порция на 4 персоны.

Ингредиенты

Для лимонных пуссет:

• 600 г тофу Silken Tofu
• Для 600 г шелковистого тофу: 600 г тофу, тепло и сок 2 лимонов
• Нектар агавы 120 мл
• 4 столовые ложки кокосового масла, растопленного
• 1 ст. ложка ванильного экстракта
• Несколько свежих ягод малины, для подачи
• 1 столовая ложка сахара, для подачи

Для печенья

• 200 г веганского маргарина
• 125 г сахара для глазури
• 310 г обычной муки
• 1 столовая ложка кукурузной муки, смешанной с 2 столовыми ложками холодной воды
• 2 столовые ложки ванильного экстракта
• 1 столовая ложка немолочного молока, если необходимо

Метод

Для лимонных пуссет:

1. Соедините все ингредиенты, кроме малины и сахарной пудры, в кухонном комбайне до получения однородной массы.
2. Разделите смесь поровну между 4 стаканами и поставьте в холодильник минимум на час или на ночь.
3. При подаче украсьте свежей малиной, посыпьте сахарной пудрой и 2 печеньями-кренделями (см. рецепт ниже).

Для печенья

1. Разогрейте духовку до 180C и застелите два противня бумагой для выпечки.
2. В большой миске смешайте веганский маргарин и сахарную пудру. Добавьте остальные ингредиенты, кроме безмолочного молока.
3. Если смесь слишком жесткая, добавьте безмолочное молоко, чтобы разбить ее до получения мягкой, но упругой массы.
4. Переложите смесь в кондитерский мешок с большой звездообразной насадкой. Вытяните смесь в небольшие круглые спирали. Начиная с внешней стороны, продвигайтесь внутрь. Старайтесь, чтобы они были одинакового размера.
5. Выпекайте в течение 12-15 минут до золотистого цвета. Дайте полностью остыть.

Credit: Aimee Ryan on Wallflower Kitchen Copyright: The Vegan Society, 2018

ЭЙМИ МУКФЛАУЭР, ОБРАЗ ЖИЗНИ ЭЙМИ.

Aimee Foods, Aimee Foods, Aimee Foods, Aimee Foods, Aimee Foods, Aimee Foods, Aimee Foods, Aimee Foods.

Семь доступных и питательных веганских блюд, которые помогут вам жить по-вегански не так дорого.(Подробнее)

Веганские пасхальные яйца, которые можно попробовать в 2023 году

Быть веганом — не значит отказываться от пасхальных яиц и сладостей, которыми их угощают.(Подробнее)

Подпишитесь на нашу рассылку

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежемесячные конкурсы, предложения и информацию обо всем веганском.