Лингвине из одного горшочка с оливками, каперсами и неожиданными помидорами

Когда я впервые услышал о пасте «в одной кастрюле» — приготовлении пасты и соуса в одной кастрюле одновременно — я сомневался. Но потом я попробовал, и результат оказался невероятным. Паста действительно сварилась как следует и пропиталась всеми ароматами соуса, а сам соус был насыщенным и блестящим, густым от крахмала, полученного при варке пасты, и совершенно восхитительным.

Контейнер лингвиниИнгредиенты

  • 200 г сухой лингвини (или спагетти)
  • 500 г пассаты с луком и чесноком
  • 1 красный чили
  • 6 ломтиков вяленых помидоров (из банки)
  • 50 г черных оливок
  • 1 столовая ложка
  • 1 столовая ложка
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Горсть свежего базилика

Метод

  1. Найдите большую кастрюлю, в которой лингвини будет лежать плоским дном, или разделите лингвини пополам, чтобы они поместились в обычную кастрюлю. Покройте лингвини пассатой, затем разлейте пассату из коробки или банки пополам с водой (250 мл) и добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения и уменьшите огонь до кипения. Продолжайте помешивать, пока паста размягчается, чтобы она не прилипала ко дну кастрюли.
  2. Слейте и заморозьте чили, слейте и нарежьте вяленые помидоры, разрежьте пополам оливки и слейте каперсы, затем добавьте все эти ингредиенты в кастрюлю вместе с сахаром и оливковым маслом. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 10-11 минут (регулярно помешивая), пока паста не сварится.
  3. Порежьте базилик. Когда паста сварится, добавьте базилик и черный перец (соль не нужна), подавайте на стол.

Рецепт Кейт Форд, из ее книги «Веган за 15».

Обложка книги

Фотография пасты со шпинатом на тарелке в окружении листьев шпината

Кейт Форд, из ее книги Кейт Форд, из ее книги «Веганская поваренная книга

Семь доступных и питательных веганских блюд, которые помогут вам жить веганом за меньшие деньги.(Подробнее)

Веганские пасхальные яйца, которые стоит попробовать в 2023 году

Быть веганом — не значит отказываться от пасхальных яиц и сладостей, которыми их угощают.(Подробнее)

Веганский магазин

Подпишитесь на нашу рассылку

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежемесячные конкурсы, предложения и информацию обо всем веганском.

Оцените статью
Сборник советов
Добавить комментарий