Острый бургер с фасолью и чипсами

Ингредиенты

Для котлеты для бургера

• 1 средний красный лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 средняя тертая морковь
• ½ красного перца
• 1 банка красной фасоли (слить)
• 2 столовые ложки томатного пюре
• 1 столовая ложка рапсового масла
• 1 чайная ложка порошка чили (можно добавить больше или меньше по вкусу)
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 60 грамм овсяной каши
• 2 столовые ложки копченой паприки
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки соли
• Черный перец по вкусу

Подавайте с:

• Цельнозерновой булочкой для гамбургеров (по 1 штуке)
• Помидор (по одному ломтику на человека из говяжьего помидора)
• Латук (по 25 г на человека)
• Нарезанные огурцы в уксусе (по 1 на человека)
• Соус барбекю (1 столовая ложка на человека)

Для чипсов

• 4 средних картофелины или 3 больших картофелины (maris piper)
• 2 столовые ложки рапсового масла
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки кетчупа

Метод

1. Вымойте и высушите картофель, а затем нарежьте его длинными чипсами толщиной примерно с палец. Если вы нарежете картофель тоньше, он быстрее приготовится в духовке.
2. На слегка смазанном маслом листе для выпечки разложите картофель и смажьте его маслом. Убедитесь, что они уложены в один слой, при необходимости используйте второй противень. Покройте кусочки оставшимся маслом и положите их на одну сторону.
3. Для приготовления гамбургеров мелко нарежьте лук, чеснок и перец.
4. На среднем огне добавьте 1 столовую ложку масла и, когда оно нагреется, обжарьте лук, чеснок и перец. Примерно через 7 минут добавьте тертую морковь и тушите еще 7 минут или пока все овощи не станут мягкими. Затем добавьте томатное пюре и специи.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
6. Добавьте смесь в кухонный комбайн/блендер вместе с овсом и фасолью. Слегка взбейте, чтобы смесь слегка смешалась, но сохранила текстуру. Вы должны иметь возможность придать ей форму гамбургера.
7. Разделите смесь на четыре равные части, сформируйте бургеры руками и выложите на лист для выпечки. Охладите в течение 30 минут.
8. Поместите котлеты в духовку на 15 минут, затем переверните их, чтобы они равномерно прожарились. Оставьте в духовке еще на 20 минут или пока котлеты не станут золотисто-коричневыми.
9. Когда бургеры остынут, поставьте их в духовку на 10 минут, переверните и оставьте еще на 10 минут (всего 20 минут).
10. Оставьте бургеры готовиться еще примерно на 5 минут, прежде чем снимать их с противня.
11. Украсьте бургер салатом, помидорами, соусом барбекю и огурцами. Подавайте с чипсами и наслаждайтесь!

ОБРАЗ ЖИЗНИ

Семь недорогих веганских блюд

Семь доступных и питательных веганских блюд, которые помогут вам жить веганом за меньшие деньги.(Подробнее)

Веганские пасхальные яйца, которые нужно попробовать в 2023 году

Τ