Классическое комфортное блюдо с изюминкой от замечательной Тифф Уильямс из @veganattiffs.
Содержание
Ингредиенты
- 850 г сладкого картофеля, очищенного и измельченного
- 30 г веганского сливочного масла
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 2 моркови, мелко нарезанные
- 1 палочка сельдерея, мелко нарезанная
- 450 г каштановых грибов, грубо нарезанных
- 1 столовая ложка сушеного тимьяна
- 1 столовая ложка приправы
- 1 столовая ложка перца чили, щепотка соли и молотого черного перца
- 1 банка зеленой чечевицы, слитой и промытой
- 100 г замороженного горошка
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 250 мл овощей
Совет: Найдите приправы по назначению в секции Global Foods вашего местного супермаркета или в азиатских и африканских/карибских магазинах.
Метод
- Отварите сладкий картофель в кастрюле до мягкости (около 25 минут). Когда они станут мягкими, смажьте их сливочным маслом и отложите в сторону.
- Разогрейте духовку до 180°C. Тем временем добавьте масло в большую глубокую сковороду. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока они не станут ароматными. Затем добавьте морковь и сельдерей и жарьте еще 3 минуты. Затем добавьте грибы вместе с сушеным тимьяном, приправой, солью и перцем (по вкусу). Продолжайте помешивать и жарьте еще 7 минут.
- Добавьте в сковороду чечевицу и горох. Через 2 минуты добавьте томатную пасту и овощной бульон, перемешайте все вместе. Оставьте все кипеть примерно на 15 минут.
- Смажьте маслом противень и переложите на него грибы и чечевицу. Сверху выложите сладкий картофель.
- Запекайте пирог в духовке в течение 25 минут и дайте ему остыть перед подачей.
ОБРАЗ ЖИЗНИ
Семь недорогих веганских блюд
Семь доступных и питательных веганских блюд, которые помогут вам жить веганом за меньшие деньги.(Подробнее)
Веганские пасхальные яйца, которые можно попробовать в 2023 году
Быть веганом — не значит отказываться от пасхальных яиц и сладостей, которыми их угощают.(Подробнее)
Подпишитесь на нашу рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежемесячные конкурсы, предложения и информацию обо всем веганском.