Фонио (также известный как ача) — это питательное зерно, которое веками культивируется в Африке. Это самое древнее зерно, которое, как известно, зародилось в Африке. Она универсальна, так как из нее можно готовить каши, супы и салаты.
Это древнее зерно является отличным источником белка и клетчатки, а также богато витаминами группы В и минералами железа. Он также полезен для окружающей среды, так как требует очень мало воды для выращивания и устойчив к засухе.
Это основной продукт питания для многих жителей Африки; его обычно употребляют в таких странах, как Сенегал, Мали, Буркина-Фасо и Нигерия.
Это родное африканское зерно, внешне напоминающее кускус, на самом деле является мелкой крупой, похожей на песок. При варке она становится пушистой и легкой, что делает ее отличным основным продуктом питания, хорошо впитывающим вкус.
Фонио обладает восхитительным вкусом и жевательной консистенцией. Почему бы не попробовать его в этих вкусных пушистых блинчиках?
Ингредиенты
Чтобы приготовить фонио
- 90 г необжаренного фонио,
- 375 мл воды
Приготовление блинов
- 190 г приготовленного фонио
- 75 г обычной муки
- 55 г овсяной муки
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- 1 столовая ложка коричневого сахара (по желанию)
- 2 столовые ложки растопленного кокосового масла
- 375 мл кокосового молока (или миндального молока)
Взбить
- ½ яблока, нарезанного ломтиками
- Кленовый сироп
- Миндаль, дробленый
Оборудование
- Блендер (по желанию)
- Сковорода 26 см (необязательно)
Метод
- Поместите фонио в миску и залейте водой, чтобы промыть его. Пальцами перемешайте его, затем слейте воду. Доведите до кипения небольшую кастрюлю воды, затем добавьте фонио. Варите 10-12 минут, периодически помешивая, или до мягкости. Отложите в сторону на 5-10 минут для охлаждения.
- В блендере смешайте приготовленный фонио, овсяные хлопья, муку и сахар. Затем добавьте все жидкие ингредиенты: кокосовое масло, яблочный уксус, ванильный экстракт и молоко и несколько раз взбейте до однородности. Дайте смеси отдохнуть в течение 5-10 минут.
- Разогрейте кастрюлю на средне-низком огне. Заполните отверстия тестом, примерно 1/4 стакана на лепешку. Готовьте 2-4 минуты с одной стороны, пока блинчик не начнет пузыриться, затем переверните и готовьте другую сторону. Блины должны быть золотистыми с обеих сторон. После приготовления переложите на тарелку и подавайте с яблоками, сиропом или любимыми начинками.
Примечания
Если у вас нет блендера, используйте миску для смешивания, чтобы соединить сухие и влажные ингредиенты, затем сделайте лунку и добавьте влажные ингредиенты. Смешивайте до тех пор, пока смесь не превратится в тесто.
Рецепт от Livhuwani: фуд-фотограф, создатель рецептов и фуд-блогер на livhuwani. com. Ее миссия — поощрять больше растений на тарелках, одновременно пропагандируя местные африканские ингредиенты. веб-сайт: https://livhuwani. com/ ig: https://www. instagram. com/itslivhuwani/
WAY OF LIFE.
Семь недорогих веганских блюд
Семь доступных и питательных веганских блюд, которые помогут вам жить веганом за меньшие деньги.(Подробнее)
Веганские пасхальные яйца, которые стоит попробовать в 2023 году
Быть веганом — не значит отказываться от пасхальных яиц и сладостей, которыми их угощают.(Подробнее)
Подпишитесь на нашу рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежемесячные конкурсы, предложения и информацию обо всем веганском.