Восхитительное фисташковое рагу, вдохновленное западноафриканской классикой. Вкусно со сливочным арахисовым маслом, прекрасно сбалансированным небольшим количеством специй. Этот рецепт взят с сайта Vegan Punks.
Ингредиенты
- 1 луковица — мелко нарезанная
- 4 зубчика чеснока — кубиками
- 1 столовая ложка свежего имбиря — кубиками
- 1 столовая ложка молотого кориандра
- 0,5 чайной ложки хлопьев чили
- 1 банка помидоров (400 г)
- 750 мл овощного бульона
- 0,75 чашки арахисового масла — хрустящего или гладкого, на ваш выбор!
- 500 г сладкого картофеля — очищенного и порезанного на кусочки размером 1 дюйм
- 1 банка нута (400 г) — слить воду и промыть
- 250 г капусты — нарезанная
- 1/4 чашки свежего кориандра (~10 г) — крупно нарезанный
- Коричневый рис — 1 ст. л.~28π
Способ приготовления
- Добавьте немного масла в большую сковороду и поставьте на средний огонь.
- Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок, имбирь, порошок кориандра и чили в течение 1 минуты.
- Влейте консервированные помидоры и бульон, доведите до кипения и добавьте арахисовое масло.
- Добавьте сладкий картофель, накройте крышкой и тушите 10 минут.
- Всыпьте нут и продолжайте тушить еще 5 минут.
- Затем добавьте капусту и тушите еще 5 минут.
- Всыпьте свежий кориандр, добавьте соль и перец по вкусу и подавайте с коричневым рисом.
Расчет цены
Стоимость одной порции: 82 р
82 82:
- 1 луковица -~23π
- 4 зубчика чеснока — 23 — 23 — 23 — 23 — 23 — 23 — 4 зубчика чеснока.~10π
- 1 столовая ложка свежего имбиря — 1 ст. ложка.~17, 5π
- 1 столовая ложка молотого кориандра — 1 ст. ложка~10π
- 0,5 чайной ложки хлопьев чили -~10π
- 1 банка помидоров (400 г) -~28π
- 750 мл овощного бульона -~34σ
- 0,75 чашки арахисового масла -~50 p
- 500 г сладкого картофеля -~50 p
- 250 г капусты -~29π
- 1 банка нута (400 г) -~30π
- 1/4 чашки свежего кориандра (~10 g) -~7, 5 p
- Рис -~28π
*Все рецепты были разработаны с целью не превышать 1 фунт стерлингов на порцию. Ингредиенты в основном были получены из Aldi, некоторые ингредиенты были получены из Sainsbury’s или Tesco, если в Aldi их не было в наличии. Все цены были установлены на июнь/июль 2022 года.
Ингредиенты закупались либо в точном количестве, необходимом для рецепта, либо в минимально доступном количестве, чтобы не допустить искусственного снижения цен за счет оптовых закупок.
ОБРАЗ ЖИЗНИ
Семь недорогих веганских блюд
Семь доступных и питательных веганских блюд, которые помогут вам жить веганом за меньшие деньги.(Подробнее)
Веганские пасхальные яйца, которые можно попробовать в 2023 году
Быть веганом — не значит отказываться от пасхальных яиц или сладких угощений.(Подробнее)
Подпишитесь на нашу рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежемесячные конкурсы, предложения и информацию обо всем веганском.