Ингредиенты
- 8 унций тыквенного риса (рис вермишель)
- 1 большая луковица, разрезанная на четвертинки и тонко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 чашка детской моркови, разрезанной пополам (если она тонкая) или на четвертинки по длине
- 1 красный перец, нарезанный узкими полосками длиной 2 дюйма
- 1 зеленый перец, нарезанный узкими полосками длиной 2 дюйма
- 1 столовая ложка нейтрального растительного масла, например, сафлорового масла
- 1 (8 унций) упаковка готового тофу, порезанного на узкие полоски
- 1 чашка замороженного зеленого горошка, размороженного
Соус
- ¼ чашки соевого соуса или тамари
- 1 чайная ложка натурального сахарного песка
- 2 чайные ложки порошка карри хорошего качества
- 2 чайные ложки свеженатертого или натертого имбиря, по вкусу
Метод
1. Соедините все ингредиенты для соуса с ¼ стакана воды в небольшой миске, затем взбейте вместе. Отложите в сторону, пока не понадобится.
2. Приготовьте пасту в соответствии с указаниями на упаковке, затем слейте воду. Переложите на разделочную доску и нарежьте в нескольких направлениях, чтобы уменьшить объем.
3. Тем временем подготовьте овощи в соответствии с инструкциями, прежде чем начать перемешивать.
4. Нагрейте масло в большой кастрюле или сковороде для жарки. Добавьте лук, чеснок и морковь и жарьте, помешивая, на средне-высоком огне в течение 4 минут. Добавьте красный и зеленый перец, полоски тофу и жарьте, помешивая, еще 3-4 минуты.
5. Добавьте готовую лапшу в сковороду вместе с соусом и горошком. Быстро перемешайте и жарьте до полного прогревания. Подавайте сразу же.
Порций 4/ориентировочная стоимость* одной порции: £1. 27
Рецепт взят из книги Навы Атлас «Веганство по бюджету» (Sterling Publishing).
*Приблизительная стоимость рассчитана на основе средних цен трех основных британских супермаркетов. Данные по ценам точны по состоянию на декабрь 2021 года
LIFESTYLES
Семь недорогих веганских блюд
Семь доступных и питательных веганских блюд, которые помогут вам жить веганом за меньшие деньги.(Подробнее)
Веганские пасхальные яйца, которые стоит попробовать в 2023 году
Быть веганом — не значит отказываться от пасхальных яиц и сладостей, которыми их угощают.(Подробнее)
Подпишитесь на нашу рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежемесячные конкурсы, предложения и информацию обо всем веганском.