Рости из картофеля и лука-порея

Простой способ приготовления картофеля — в сочетании с овсяными крошками получается вкусное блюдо.

Ингредиенты

1 средняя или крупная картофелина (кожуру не снимайте, в ней много питательных веществ! Просто промойте под горячей водой в течение минуты)
4 ст. л. стебля лука-порея, нашинкованного и измельченного.
2 ст. л. маргарина
1 зубчик чеснока, раздавить
1-2 ст. л. овсяной крошки с травами

Ингредиенты для овсяных крошек

200 г овсяных хлопьев — при необходимости используйте овсяные хлопья без глютена
3.
2 ст. ложки масла
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки черного перца
¾ чашки свежих трав (например, петрушка, базилик, кориандр — все, что у вас есть!) ИЛИ 1. 5 ст. л. сушеных трав (например, орегано, тимьян, майоран)

Метод

Варите картофель в воде около 5 минут, чтобы он стал мягким. Вы должны быть в состоянии надавить вилкой примерно на 1-2 см, не больше.
Выньте картофель из кипящей воды и промойте под холодной водой, чтобы он был достаточно холодным.
Используя скребок, натрите картофель на терке в миску.
Отделите ширину и нарежьте на красивые кусочки. Добавьте в миску тертый картофель. Перемешайте руками, чтобы хорошо соединить.
Чтобы сделать овсяные крошки, соедините все ингредиенты в блендере и взбейте до образования рассыпчатой консистенции.
Добавьте овсяные крошки к смеси картофеля и зелени и руками перемешайте, чтобы соединить. Теперь из этой смеси можно сформировать шарики.
Растопите маргарин в сковороде на среднем огне.
Сформируйте из смеси для рости в руке шарик размером с теннисный мяч. Положите шарик на сковороду с маргарином и, используя лопатку, надавите на шарик, чтобы расплющить его до высоты примерно 1,5 см. Повторяйте, пока не будет использована вся смесь для рости.
Обжарьте рости до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните их, чтобы обжарить другую сторону.
Когда обе стороны станут золотистыми и поджаренными, снимите со сковороды и подавайте. Мы украсили наши рошти водяным крессом, веганским майонезом и красным луком. Очень вкусно!