Как ваша диета может изменить мир
В то время как население Земли удвоилось с 1960-х годов, мировое производство мяса увеличилось в четыре раза. В некоторых регионах животноводство выросло в разы. В 2013 году в мире было произведено в 4,5 раза больше тонн свиней, чем в 1961 году, а производство куриного мяса увеличилось почти в 13 раз.
Эти пугающие цифры растут. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН прогнозирует, что к 2050 году производство мяса в мире почти удвоится, поскольку вкусы Запада на мясо, яйца и молочные продукты продолжают расти (вместе с нашими талиями).
Эта тенденция будет продолжать способствовать глобальному потеплению, повсеместному загрязнению окружающей среды, обезлесению, деградации земель, нехватке воды и вымиранию видов. Увеличение количества животных означает необходимость выращивания большего количества сельскохозяйственных культур для их пропитания: планета не сможет выдержать увеличение численности как людей, так и сельскохозяйственных животных, особенно когда к 2050 году число людей, которых нужно будет кормить, достигнет 2-4 миллиардов.
Если мы пытаемся сократить использование автомобилей, ограничить количество воды, которую мы расходуем, стать более «энергоэффективными» и в целом уменьшить наше воздействие на окружающую среду, мы также должны учитывать самый важный фактор нашего личного экологического следа: то, что мы едим.
Начните свой путь вегана уже сегодня, загрузив приложение Veguide. Вы также можете присоединиться к Веганскому обществу, заполнив нашу простую и быструю онлайн-форму. Как зарегистрированная благотворительная организация мы полагаемся на наших членов и очень благодарны всем, кто нас поддерживает. Всего за 2 фунта стерлингов в месяц ваше членство пойдет на помощь нам в распространении веганства и создании мира, в котором животные смогут свободно существовать сами по себе. Взамен вы получите доступ к более чем сотне веганских скидок, нашему ежеквартальному журналу, эксклюзивным конкурсам и многому другому!
Веганские и растительные диеты используют меньше ресурсов
Безопасность продуктов питания (и земли) становится серьезной проблемой. По оценкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), каждый девятый человек хронически недоедает. Поскольку ожидается, что население планеты вырастет с 7 миллиардов до 9-11 миллиардов к 2050 году, один из самых острых вопросов, с которым мы сейчас сталкиваемся, — как мы, как биологический вид, будем кормить себя в 21 веке.
Даже если мы устраним экономические силы, которые в конечном итоге приводят к несправедливому распределению ресурсов, наличие земли все равно останется одним из основных препятствий для массового производства продуктов питания. На Земле имеется лишь ограниченная площадь пригодных для сельского хозяйства земель. От того, как используется эта земля, зависит наша способность накормить весь мир. Это особенно важно, учитывая, что опустынивание и другие экологические проблемы, вызванные изменением климата, продолжают сокращать количество и качество пахотных земель в мире.
Западный рацион питания с высоким содержанием мяса — это пустая трата ресурсов, которые мы отчаянно нуждаемся в сохранении. Это происходит потому, что сельскохозяйственные животные потребляют гораздо больше белка, воды и калорий, чем они «производят». Большая часть белка из растительной диеты используется для телесных функций животного и не «преобразуется» в мясо, яйца или молоко.
Как ваша диета может помочь
Просто у нас недостаточно земли, чтобы кормить растущее население диетой на основе животных. В то время как 800 миллионов человек не имеют достаточно пищи, мы продолжаем терять ценные сельскохозяйственные земли, получая лишь малую часть их потенциальной калорийности.
Население мира растет, а сельскохозяйственные земли сокращаются. Если мы хотим избежать в будущем глобального дефицита продовольствия, мы должны найти устойчивые способы использования нашей базы природных ресурсов. Промышленное животноводство не только неустойчиво. Оно неоправданно.
Веганы используют меньше воды в глобальном масштабе
Согласно недавнему докладу ООН, без существенных изменений в глобальной политике к 2030 году в мире будет только 60% необходимой воды.
По прогнозам, эта ситуация будет ухудшаться по мере роста населения и увеличения потребления на душу населения, поскольку все больше людей перенимают западные привычки употребления мяса.
Как ваш рацион может помочь использовать меньше воды
Хотя статистика разнится, можно с уверенностью сказать, что для питания мясоеда требуется как минимум в три раза больше воды, чем для питания вегана. Например, для производства 1 кг говядины требуется 15. 500 литров воды, в то время как для 1 кг помидоров — 180 литров, а для 1 кг картофеля — 250 литров.
Потребление продуктов животного происхождения невероятно интенсивно. В глобальном масштабе сельское хозяйство использует около 70% доступной пресной воды в мире. В то время как на промышленность приходится около 20%, а на бытовые нужды — около 10%.
Это во многом связано с тем, что пахотные земли необходимо орошать, чтобы сделать их пригодными для сельского хозяйства, а также для увеличения и повышения урожайности. Как было показано, большая часть этих земель используется впустую, выращивая корма для скота, а не продукты питания для непосредственного потребления человеком. Вода, используемая на этих землях, а также вода, потребляемая непосредственно животными, представляет собой еще один ресурс, расходуемый впустую.
Поскольку большая часть сельскохозяйственных культур, которыми питаются европейские животные, выращивается в развивающихся странах, эта напрасная вода поступает не только из европейских поставок, но и из самих стран, где питьевая вода более дефицитна.
Переход на веганскую диету поможет сократить потребность в воде во всем мире.
Загрязнение воды
Сельское хозяйство также является загрязнителем воды номер один. Навозная жижа от крупного рогатого скота и другого домашнего скота загрязняет грунтовые воды, ручьи и реки. Животноводство, вероятно, является крупнейшим отраслевым источником загрязнения воды.
Навоз и навозная жижа содержат большое количество азота и фосфора. Эти элементы могут просачиваться в грунтовые воды и попадать в озера, убивая рыбу и ставя под угрозу здоровье других животных. Также выделяется аммиак, который может стать причиной кислотных дождей.
Спрос на корм для животных является одной из основных причин интенсификации растениеводства. Остановите спрос — станьте веганом!
Станьте вегетарианцем
Подпишитесь на нашу рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежемесячные конкурсы, предложения и информацию обо всем веганском.