Этот традиционный британский пудинг — вкусное, уютное и теплое блюдо для холодного зимнего дня. Нет необходимости использовать веганское масло на хлеб, так как крем из ванильного мармелада впитывает его и прекрасно увлажняет.
На шесть-восемь порций
Ингредиенты
- 800 мл (28 фл. унций) ванильного соевого молока
- 4 столовые ложки кукурузной муки
- 6 столовых ложек крупно нарезанного джема
- 8 толстых ломтиков белого хлеба, разрезанных по диагонали на четвертинки
- 4 столовые ложки кишмиша (золотистого изюма)
Метод
- Нагрейте ванильное соевое молоко в кастрюле на медленном или среднем огне до горячего состояния, но не до кипения. Всыпьте кукурузный крахмал и перемешайте венчиком до получения однородной массы. Продолжайте готовить в течение восьми-десяти минут до загустения, часто помешивая. Влейте джем и готовьте еще минуту.
- Разогрейте духовку до 180°C/350°F/точка 4.
- Выложите четвертинки хлеба на глубокий противень, чтобы они перекрывали друг друга. Посыпьте хлеб кишмишем. Вылейте на хлеб теплый ванильно-мармеладный крем и дайте постоять 10 минут, чтобы хлеб впитал часть крема.
- Выпекайте в духовке в течение 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета и золотистой корочки на углах. Подавайте горячими.
- Соевое молоко со вкусом ванили можно найти в большинстве супермаркетов и магазинов здорового питания.
Приблизительная стоимость* одной порции: 23 р.
Веганская книга «Пять ингредиентов» Кэти Бесков (Quadrille £20) Фото ©Люк Альберт
*Приблизительная стоимость рассчитана на основе средних цен трех основных британских супермаркетов. Данные по ценам точны по состоянию на апрель 2020 года.
ЦИФРЫ НА 2020 ГОД ОСНОВАНЫ НА ЦЕНАХ 2020 ГОДА.
Семь недорогих веганских блюд
Семь доступных и питательных веганских блюд, которые помогут вам жить веганом за меньшие деньги.(Подробнее)
Веганские пасхальные яйца, которые можно попробовать в 2023 году
Быть веганом — не значит отказываться от пасхальных яиц или сладких угощений.(Подробнее)
Подпишитесь на нашу рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежемесячные конкурсы, предложения и информацию обо всем веганском.