Тыква — универсальное блюдо, идеально подходящее для завтрака, обеда, ужина или в качестве закуски. В Великобритании тыкву обычно едят только осенью, в то время как на Барбадосе и в других странах Карибского бассейна тыква, также известная как сквош, широко используется в течение всего года для приготовления супов, пирогов, чаудов и, конечно же, в свежем виде.
Содержание
Тыква
Ингредиенты:
- 250 г (2 чашки) тыквы, очищенной и порезанной на 1-дюймовые кубики
- ½ чайной ложки корицы
- ½ чайной ложки мускатного ореха ½ чайной ложки мускатного ореха
- ½ чайной ложки имбиря
- ¼ чашки кокосового сахара или коричневого сахара
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- ¼ чайной ложки соли
- 190 г (1 ½ чашки) муки или обычной муки
- ¼ чашки миндального молока
Метод:
- Очистите и нарежьте тыкву на кубики размером 1 дюйм, добавьте кубики тыквы в кастрюлю с кипящей водой и варите в течение 10 минут или до мягкости.
- Дайте тыкве остыть, затем погрузите в воду и добавьте сухие специи (корицу, мускатный орех и имбирь), а также кокосовый сахар, ванильный экстракт и соль.
- Постепенно подмешайте муку и миндальное молоко. Смесь должна быть густой консистенции, не слишком влажной и не слишком сухой. При необходимости добавьте больше воды.
- Добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно антипригарной сковороды, и оставьте ее нагреваться.
- Добавьте 2 столовые ложки тыквенной смеси на сковороду и готовьте с каждой стороны по 3 минуты, или пока обе стороны оладий не станут коричневыми.
Шотландский коричневый соус
Ингредиенты:
- 1 чили Скотч Боннет (удалите семена для меньшей остроты)
- 1 спелый манго (очищенный и нарезанный)
- ½ белого лука (очищенного и измельченного)
- 4 зубчика чеснока (очищенные и измельченные)
- 120 мл (½ чашки) яблочного уксуса
- 60 мл (¼ чашки) воды
- 2 столовые ложки нектара агавы
- ½ столовой ложки земли
- 1 столовая ложка имбиря
- щепотка соли
Метод:
- Добавьте все ингредиенты в блендер и смешайте до однородности.
- Добавьте смесь в большую кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 10 минут.
- Охладите и подавайте со свежим сквошем.
ОБРАЗ ЖИЗНИ
Семь недорогих веганских блюд
Семь доступных и питательных веганских блюд, которые помогут вам жить веганом за меньшие деньги.(Подробнее)
Веганские пасхальные яйца, которые стоит попробовать в 2023 году
Быть веганом — не значит отказываться от пасхальных яиц и сладостей, которыми их угощают.(Подробнее)
Подпишитесь на нашу рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежемесячные конкурсы, предложения и информацию обо всем веганском.