Варианты питания, когда вы находитесь в пути или в кругу друзей и семьи.
Быть веганом не значит лишать себя удовольствия наслаждаться едой в кругу семьи или друзей. Поскольку число веганов в мире продолжает расти в геометрической прогрессии, растет и число ресторанов, дружественных к веганам. Но вам не обязательно ограничивать себя ресторанами, которые обслуживают исключительно веганов — сегодня вы, вероятно, обнаружите, что найти ресторан, в меню которого нет веганских блюд, гораздо удивительнее, чем тот, в котором они есть!
Большинство крупных сетей предлагают в своем меню вариант с веганской маркировкой, а некоторые даже идут настолько далеко, что печатают полностью отдельное веганское меню. Некоторые сетевые варианты даже зарегистрированы под маркой Vegan Society, так что вы можете уйти довольными, зная, что мы уверены в том, что блюдо подходит для веганов. Однако мы знаем, что это не всегда так, поэтому полезно знать, на что следует обратить внимание, когда речь идет об ужине.
Китайский
В большинстве китайских ресторанов подают ряд соблазнительных блюд из тофу, который в меню иногда называют бобовым творогом. Тофу хорош своей универсальностью — его можно жарить, солить и перчить или добавлять в различные вкусные соусы. Если вам не по вкусу тофу в качестве основного блюда, вы можете выбрать одно из множества восхитительных овощных блюд, от овощей в кисло-сладком соусе до овощного карри. Подавайте с гарниром, например, отварным рисом или макаронами, только убедитесь, что макароны сделаны из пшеницы, а не из яиц, так как в разных ресторанах это может быть по-разному.
Хотите устроить полноценный банкет? Начните с вкусных закусок, например, овощных роллов или овощной пасты. Имейте в виду, что яйцо очень распространено в китайской кухне, поэтому дважды уточните у шеф-повара или обслуживающего персонала, не содержит ли ваше блюдо яйцо. Также стоит спросить об устричном соусе, который часто без задней мысли добавляют в овощные блюда (даже те, которые указаны как «вегетарианские»), поэтому уточните, что вы хотели бы избежать этого. Такие советы, как остерегаться рыбных соусов и скрытого яйца, можно применить и к другим кухням Юго-Восточной Азии, таким как тайская и вьетнамская.
Магазины чипсов
Кто не любит хорошую порцию чипсов, политых солью и уксусом? Иногда они не хотят ничего другого! Если вам повезет, вы будете жить рядом с заведением, где к вашим чипсам подают вегетарианские бургеры, веганские пирожки, спринг-роллы, горошек и соус карри. Такие продукты часто покупаются, поэтому ваш обслуживающий персонал должен иметь доступ к упаковке, чтобы сказать вам, являются ли они вегетарианскими.
Если вам очень повезет, вы будете жить рядом с одним из многочисленных веганских «рыбных» и чипсовых ресторанов, где подают такие жемчужины, как рыбные альтернативы из тофу. Если же вам не повезло, то в вашем местном чиппи-шопе чипсы будут жарить в капле говядины (популярной в более традиционных чип-шопах) или на том же масле, что и мясные продукты, а это значит, что даже чипсы будут исключены из меню! Перед заказом обязательно узнайте больше о способах приготовления.
Индийские
Индийские рестораны могут стать настоящим раем, когда речь заходит о поиске заманчивых веганских блюд! Многие индийские рестораны специализируются на вегетарианских блюдах, которые могут быть «случайно» веганскими или легко вегетарианскими. Популярные варианты включают Chana Masala (карри из гороха), Saag Aloo (карри из шпината и картофеля) и овощи тандури.
Гхи (топленое масло) очень распространено в традиционной индийской кухне, поэтому убедитесь, что в ресторане, который вы посещаете, вместо него используется растительное масло. Растительное масло — более доступный вариант, поэтому оно все чаще встречается в ресторанах. Также следует обратить внимание на йогурт, который используется в сливочных соусах и макаронах, и хлеб наан, в состав которого часто входят молочные продукты. Однако не бойтесь, вы можете попробовать множество вкусных дополнений, таких как поппадомы, овощные пакоры или овощные самосы. Опять же, всегда лучше проверить, что они подходят для веганов, а не предполагать, так как рестораны могут быть разными.
Итальянский
В итальянском ресторане может быть немного сложнее сделать заказ, когда вы тянетесь за едой. Часто в меню присутствует множество кремовых блюд или тарелок с сырной начинкой. Тем не менее, предприятия становятся намного лучше в обслуживании веганов, так что вам не придется отказываться от этой насыщенной вкусом кухни, если вы знаете, где искать и на что обращать внимание.
Большинство сухих макаронных изделий по умолчанию подходят для веганов, поскольку они изготавливаются только из твердых сортов пшеницы. Однако со свежей пастой нужно быть осторожным, так как в ее состав часто входят яйца — спросите об этом в ресторане или у шеф-повара. Если вы хотите съесть миску уютной пасты, приготовленной на пару, ищите соусы на основе томатов, такие как Arrabbiata, попросите, чтобы они были приготовлены на оливковом масле, а не на сливочном, и убедитесь, что в состав соуса не входят анчоусы. Для сытного ужина дополните блюдо овощами, такими как грибы и цуккини.
Мы не могли говорить об итальянской кухне, не упомянув о самом популярном блюде — пицце! Вы можете думать, что пицца — это синоним сыра на молочной основе, но веганская сырная пицца быстро становится широко доступной, особенно в сетевых ресторанах. Разве не здорово жить в такое время, когда веганскую пиццу так легко найти!
Мексиканская
Пусть вас не обманывает репутация мексиканской кухни, в которой много сыра и сметаны, она может стать отличным вариантом для веганов.
Самые распространенные мексиканские блюда (буррито, кесадильяс и тако) можно легко сделать веганскими. Просто замените мясо и молочные продукты на ароматные бобы, овощи и рис, чтобы получить вкусное и сытное блюдо. Сделайте его как можно более острым, добавив немного халапеньо!
Если вы ищете закуску, отличным вариантом могут стать начос. Просто пропустите сыр и сметану и наполните их сальсой и гуакамоле, только убедитесь, что ваш гуакамоле сделан традиционным способом и в него не добавлены молочные продукты.
Фирменные продукты Веганского общества в дорогих сетях
Мучаетесь в поисках веганского варианта обеда? Загляните в ближайший Caffè Nero и возьмите фалафель из сладкого картофеля &? Houmous Wrap или тостаду с вялеными помидорами и песто. Если вам захочется сладкого, попробуйте яблочно-черносмородиновый крамбл. Costa также предлагает фруктовый крамбл, который зарегистрирован под нашей веганской торговой маркой, а также сезонные варианты, такие как Crimbo Crumble.
Посетите Handmade Burger Company и выберите один из четырех вариантов веганских бургеров, таких как Cajun Vegetable and Bean Burger или Chickpea and Quinoa Burger, а также соблазнительные гарниры, такие как Peri Peri или Rosemary Salt Chips. Если вы не наелись, вы можете запить все это их восхитительными густыми и сливочными веганскими молочными коктейлями!
JD Wetherspoons известна как одна из самых доступных сетей пабов, но знаете ли вы, что они являются пионерами в области веганских блюд? Выберите пасту «Помодоро», сладкий картофель, нут и шпинат карри или веганский чили с копченым мексиканским рисом. У них даже есть вегетарианский яблочный крамбл на последок!
В Wagamama широкий выбор веганских блюд, что делает его отличным выбором для ночного похода. Начните трапезу с заманчивых закусок, таких как жареная зелень Wok или Yasai Gyoza, или сразу переходите к крылышкам, таким как Yasai Pad-Thai или Yasai Samla Curry.
На сайте HappyCow вы найдете местные кафе и рестораны с вегетарианской кухней в вашем районе.
Вы также можете найти ряд популярных веганских блюд и ингредиентов, посетив наш диспенсер рецептов.
Раз уж вы здесь.
Присоединяйтесь к нам в качестве члена и поддерживайте веганское движение всего за 2 фунта стерлингов в месяц. С 1944 года наши члены являются неотъемлемой частью нашей поддержки, поскольку мы распространяем веганское послание, помогаем нуждающимся уязвимым веганам и работаем с фондами и правительствами над преобразованием веганского движения в мире. В качестве вознаграждения вы получите более 110 скидок от третьих лиц, журнал Vegan Quarterly, дополнительные возможности подкаста, доступ к веганскому диетологу и веганскому сообществу, а также многое другое.
ОБРАЗ ЖИЗНИ
Подпишитесь на нашу рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы ежемесячно получать конкурсы, предложения и информацию обо всем веганском.