Содержание
Ингредиенты
Кондитерская основа
- 100 г грецких орехов
- 30 г миндаля
- 10 фиников
- 1 столовая ложка кокосового сиропа
- 2 столовые ложки яблочного сока
Чизкейк
- 100 г кешью — замоченные и просушенные
- 4 столовые ложки кокосового сиропа
- 1 чайная ложка ванильной пасты
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 4 столовые ложки кокосового масла — растопленного
- 2 столовые ложки кокосового молока
Карамель и яблочное пюре
- 2 яблока — очищенные, очищенные и нарезанные кубиками
- 20 фиников
- 3 столовые ложки кленового сиропа
- 1 чайная ложка ванильной пасты
- Немного горячей воды, если требуется
Метод
Приготовить тесто:
- В кухонном комбайне измельчите грецкие орехи и миндаль до состояния порошка.
- Добавьте финики, кокосовый сироп и яблочный сок и взбивайте до получения густой липкой массы.
- Выложите ее прямо в форму для чизкейка (в виде кольца), слегка смазав кокосовым маслом. Сильно надавите, чтобы смесь вдавилась в основание и в углы противня. Поставьте в морозильную камеру для застывания.
Приготовить чизкейк:
- Соедините кешью, кокосовый сироп, ванильную пасту и лимонный сок в кухонном комбайне до получения гладкой пасты.
- Добавьте кокосовое масло и кокосовое молоко и снова перемешайте до полного объединения.
- Достаньте основу из морозильной камеры и вылейте на нее начинку для чизкейка. Охладите в холодильнике в течение 12 часов, после чего снимите кольцо с формы.
Приготовить соус:
- В кухонном комбайне соедините ¾ нарезанного кубиками яблока, финики, кленовый сироп и ванильную пасту. Взбейте до получения густой, но хорошо перемешанной пасты. Можно добавить в смесь немного горячей воды, чтобы получилась густая карамель.
- Перелейте ее в миску для смешивания и размешайте в оставшемся яблоке. Разровняйте эту смесь по чизкейку, при желании вы можете сделать это до того, как снимете кольцо с формы, чтобы чизкейк не развалился! Снимите кольцо и подавайте!
Семь недорогих веганских блюд
Семь доступных и питательных веганских блюд, которые помогут вам жить веганом за меньшие деньги.(Подробнее)
Веганские пасхальные яйца, которые стоит попробовать в 2023 году
Быть веганом — не значит отказываться от пасхальных яиц и сладостей, которыми их угощают.(Подробнее)
Подпишитесь на нашу рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежемесячные конкурсы, предложения и информацию обо всем веганском.