Простое ямайское итальянское рагу с карри, которое легко приготовить и которое получается сливочным, но острым. Этот рецепт взят у веганских панков.
Ингредиенты
- 1 луковица — мелко нарезанная
- 4 чеснока — кубиками
- 1 столовая ложка свежего имбиря — кубиками
- 1 свежий чили — кубиками
- 3 столовые ложки ямайского порошка карри
- 2 чайные ложки
- 2 лавровых листа
- 400 мл кокосового молока (полной жирности)
- 200 мл воды
- 300 г моркови — очищенной и порезанной на кусочки размером 1 см
- 300 г сладкого картофеля — очищенного и порезанного на кусочки размером 2 см.
- 2 красных перца — нарезать на кусочки размером 1 дюйм
- 1 почечная фасоль (400 г) — слитая и промытая
- коричневый рис
Инструкции
- Налейте немного масла в большую сковороду и нагрейте до среднего уровня.
- Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок, имбирь и чили в течение 1 минуты.
- Всыпьте порошок карри и продолжайте обжаривать в течение 30 секунд.
- Влейте кокосовое молоко и 200 мл воды, затем положите лавровые листья и тимьян. Доведите до кипения.
- Добавьте овощи и продолжайте варить в течение 10 минут.
- В конце добавьте почечную фасоль и варите еще 10 минут.
- Приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте с коричневым рисом.
Рассчитать стоимость
Стоимость одной порции: 96 пенсов
Стоимость: 96р:
- 1 луковица — 23р
- 4 чеснока — 10 пенсов
- 1 столовая ложка свежего имбиря — 17,5 пенсов
- 1 свежий чили — 15 пенсов
- 3 столовые ложки ямайского порошка карри — 15 пенсов
- 2 столовые ложки шампура — 14 пенсов
- 2 лавровых листа — 10п
- 400 мл кокосового молока (полной жирности) — 69 пенсов
- 200 мл воды
- 300г моркови — 12 пенсов
- 300 г сладкого картофеля — 25 пенсов
- 2 красных перца — 96 пенсов
- 1 банка почечных бобов — 33 пенса
- Коричневый рис — 28 пенсов
*Все рецепты были разработаны с целью не превышать £1 за порцию. Ингредиенты были получены в основном из Aldi, некоторые ингредиенты были получены из Sainsbury’s или Tesco, если Aldi не имеет их в наличии. Цены действительны с июня/июля 2022 года.
Ингредиенты приобретались либо в точном количестве, необходимом для рецепта, либо в наименьшем из имеющихся в наличии, чтобы не допустить искусственного занижения цен за счет оптовых закупок.
ОБРАЗ ЖИЗНИ
Семь недорогих веганских блюд
Семь доступных и питательных веганских блюд, которые помогут вам жить по-вегански за меньшие деньги.(Подробнее)
Веганские пасхальные яйца, которые стоит попробовать в 2023 году
Быть веганом — не значит отказываться от пасхальных яиц и сладостей, которыми их угощают.(Подробнее)
Подпишитесь на нашу рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежемесячные конкурсы, предложения и информацию обо всем веганском.